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腐竹的食用禁忌

時間:2017-07-21 浏覽:331次
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詳細說明

腐竹是豆制品的高檔食物,以營養價值之高,被許多人廣稱爲素中之葷。腐竹的營養價值雖高,但有些人是不適合食用的。


如腎炎、腎功能不全者少吃,否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。


由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量爲457千卡,廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,熱量更高了,達到每百克472千卡,超過了同等重豬肉的熱量。因此,需要控制體重的人別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。


除了人群上有所禁忌之外,腐竹在跟其他食物的搭配上也需要注意,吃腐竹時注意不要與蜂蜜、橙同吃,因爲會影響消化吸收,而豆漿則不宜加紅糖,加白糖也要待煮熟離火後才能加。


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